Notiotian ab Nuntium Publicus:
La idea de publicar un artículo tan paradójico como
éste se generó en la anchurosa mente de mi Litterarum Criticus, il Signor Bering Comparini Quintana
durante una de las cuantiosas conversaciones a distancia que llevamos a cabo
usando nuestros prácticos y modernos cuernófonos.
Pronto Imprese*: El
contenido completo y sin excepciones de ninguna especie, implícito o nó;
comedido a este escrito es de la absoluta e indivisible responsabilidad del
autor, y no de Mr. Comparini.
Mea est et non futuis. (He hablado, no joda)
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La Familia del Plumífero en Cuestión
Desde el estómago a la mente, casi todos los
carnívoros bípedos pensantes de este planeta saben lo que es una gallina; y la
mayoría de ellos se ha comido al menos una, y han disfrutado del decuman* caviar
de gallina. Este circumbirúndico y
estúpido vertebrado es mejor conocido en los ámbitos científicos como “Gallus gallus domesticus”,
y en los adaptes y ambientes más rutinarios es conocida como: “Gallina
Mapuche”.
La domesticación por el hombre de este ave data
de por lo menos unos 2.000 años antes de la Era Común, y en una fecha horriblemente
anterior al degenerado Papa Clemente XIV, un ex-franciscano quien fué forzado y
constreñido a suprimir y eliminar de la faz religiosa a la maliciosa Orden de
los Jesuítas (conocida en los ámbitos criminales como la “Compañía de Jesús”).
Nota del Autor:
Esta sicalíptica organización estaba constituída por una
manga de forajidos depravados, libertinos y licenciosos que durante el siglo XVII
ya había sido expulsada, destituída y declarada proscrita en Brasil en 1754
(año en que el Marqués de Ensenada se
convierte en Primer Ministro de España ), en Portugal en 1759 (año en que, al tope de su vanidad; Clemente XIII “permite” que la biblia sea
traducida a varios idiomas), en Francia en 1764 (año en que el Archiduque Austríaco
Jozef se coronó a sí mismo Emperador Romano Santo Joze II), en España y sus
colonias en 1767 (año en que el reino de Ayutthaya – Tailandia hoy - sucumbe a
los invasores Birmanos), y finalmente en Parma en 1768 (año en que el señor Philip
Astley escenifica el primer circo moderno en Londres).
Parma es un área que tiene sus orígenes en la Edad de
Bronce. Eventualmente Parma pasó a ser
parte del Imperio Romano (183 AEC), y cambió de manos frecuentemente hasta 1946
año en que definitivamente se integró a la República de Italia. El aporte más transcendental de esta región
¡es el queso Parmesano!
A pesar de la insistente y poderosa presión ejercida
por los Embajadores de los Tribunales de Borbón, presión que comenzó a
ejercerse anteriormente en otro degenerado: el Papa Clemente XIII quien siempre
se negó a ceder a las demandas de suprimir la corrupta “Compañía de Jesús”. Su sucesor Clemente XIV, tampoco quiso actuar
en contra de sus cómplices y secuaces en crimen.
La cantidad de actos libidinosos y deshonestos que Los
Jesuítas perpetraban por doquier incrementó la presión de los Tribunales sobre
Clemente XIV, hasta el punto de que los países católicos seriamente amenazaron con
romper y erradicar toda relación con la Iglesia. Como los ladrones y los degenerados no son
tontos, Clemente XIV finalmente fué forzado a actuar sobre este problema y dijo
con su característico y rimbombante cinismo: "en nombre de la paz de la
Iglesia y evitar una secesión en Europa... bla, bla, bla, y más bla...", y
extirpó de la iglesia a la “Compañía de Jesús” junto con sus depravados pandilleros
haciendo uso del documento llamado Dominus ac Redemptor, fechado Julio 21 de
1773. Y así la humanidad se deshizo del
flagelo Jesuíta (por lo menos, temporalmente).
...Y uno se pregunta de dónde proviene el libertinaje de los clérigos.
Quizá usted haya encontrado en una de las vueltas de
su vida un libro llamado “El subterráneo de los Jesuítas”. Este libro fué
escrito y publicado por el periodista y escritor Chileno Ramón Pacheco
(1845-1888). Me encanta Ramón Pacheco
porque al igual que yo, poseía una alta cuota de sincero, correcto y bien
merecido anticlericalismo.
“El subterráneo de los Jesuitas” (1878) examina la fundamentada leyenda acerca de los hipogeos,
cenotafios y galerías subterráneas construídas por estos depravados monjes para
ocultar reuniones y rituales secretos, botines mal habidos, los fetos de sus actividades sexuales
licenciosas, y los cuerpos de enemigos y víctimas de tortura y homicidio durante
la época colonial chilena.
Cabezas Moai de Isla de Pascua (Rapa Nui)
Aunque usted no lo crea, esto está tangencialmente
relacionado con la Gallina Araucana.
¿Sabe cuántos Moai hay en Isla de Pascua? Los arqueólogos han documentado 887 de estas
masivas estatuas monolíticas conocidas como Moai (lo que significa “estatua” en
el lenguaje Polinésico), pero se cree que existen más de 1.000 Moai los que
fueron tallados en las canteras de roca volcánica de la isla entre los años 1100
y 1680 de la Era Común. Otras pequeñas
estatuas locales que representan creencias y elementos de la cultura Pascuense,
están tallados en madera de Toromiro, un árbol endémico de Isla de Pascua.
Otra Nota del Autor: El legítimo “Pan de Pascua” se
hace en Isla de Pascua. Por lo menos era
lo que yo decía cuando les vendía a mis vecinos este delicioso Pan de Pascua
durante las Navidades. Mentira o nó, el
artilugio comercial funcionaba a las mil maravillas, y sin tener que poner cara
de Toromiro, las ventas se disparaban.
De Vuelta a la Gallina Araucana
Las especies existentes de nuestros pollos
domésticos se derivan de cuatro especies primigenias principales de aves, las
cuales son descendientes de respectivos predecesores los que habitaron las frondosas
junglas del sudeste asiático.
Lo trascendental acerca de este austral y
circumbirúndico plumífero, es que la Gallina Araucana se originó en Chile y no
hay historia previa documentada acerca del origen de esta especie en ninguna
otra parte del planeta, ni hay mención de una opinión diferente en ninguno de los
profusos y polvorientos anales de la Historia.
Otras características que hacen a esta gallina única, es que puede tener
unas patillas de plumas poco comunes en las orejas (el tipo Quetra), y al igual
que el tipo Collonca, no tienen cola ni el hueso de la cola, y pone huevos
azul-celestes. ¿Qué cosas, no?
Los Huevos
El insólito huevo azul que pone la Gallina Araucana
es considerado como excepcional entre los gallináceos. En el año 1933, Reginald Punnett demostró que
el gen del huevo azul ("oocyan") en pollos, es el gen dominante con
respecto al huevo blanco, mientras que en combinación con los genes de huevos pardos
o de color café, se producen varios tonos de verde y oliva. Esto me recuerda un Hermano Marista que me
ensenó biología en el Glorioso e Inmortal Instituto Alonso de Ercilla en
Santiago de Chile; quien se parecía muchísimo al personaje “Chicken Little”,
con anteojos y todo, pero que a pesar de ser un gran maestro, no era tan
tierno.
Reginald Punnett fué un genetista británico y
uno de los fundadores de la Revista de Genética (“Journal of Genetics”) en 1910.
Punnett es más conocido como el creador
del “Cuadrado de Punnett”, un instrumento que predice la probabilidad de
posibles genotipos de descendientes, herramienta que aún está en uso por biólogos
contemporáneos. Él publicó un libro
llamado “Mendelismo” en 1905, el que se reconoce como el primer libro de texto
sobre genética; y se cree que fué el primer libro de ciencia popular que le
presentó esta derivativa ciencia genética al público general.
El Color
Se conviene que el color azul de los huevos de estas
gallinas Araucanas proviene de un efecto dominante de un gen clasificado
SLCO1B3 que trasiega un pigmento azuloso llamado Biliverdina. Se postula que
este gen (SLCO1B3) fué invadido por un elemento retroviral (EAV-HP) alrededor
de unos 500 años atrás, alrededor del período en que las
fuerzas
Otomanas tomaron El Cairo, la entonces capital del Sultanato Mameluco. Este elemento retroviral ocasiona que cantidades
altamente anormales de biliverdina sean estibadas hacia el oviducto,
engendrando el cambio en el color de este recipiente orgánico que contiene el
cigoto en el cual se desarrolla un embrión, hasta que éste pueda sobrevivir por
sí mismo; cosa a la que nosotros denominamos: huevo.
Otras Mutaciones Híbridas
Existe una raza híbrida de estos pollos llamada
“Ameraucana”, la que es una Deriva
Genética de la Gallina
Araucana, la que también pone huevos azules, las que también en los Estados
Unidos son llamadas "Ponedoras de Pascua". ¿Estarían envueltos en esto los “Orejas
Largas”, esos Pascuenses de habla Polinesia que habitaban Rapa-Nui? (¡Le dije que las cabezas de Moai de
Rapa Nui tenían algo que ver con este asunto!)
Y Otra Nota del Autor:
Los anales Pascuenses relatan que Hotu Matu’a fué el Ariki o Soberano original de Rapa Nui en el siglo IV. Hotu Matu’a
llegó a la isla para escapar de gigantescas inundaciones vaticinadas por los Maorís
de Hiva, quienes eran los augures del lugar en que vivían antes de arribar
a Isla de Pascua.
Bajo la fiscalización del Ariki, los recién llegados se
constituyeron en dos tribus de nombres “Ko Tu’u Aro” al
norte, y “Ko tu’u Hotu Iti” al sur. En este orden social había marcadas jerarquías. Una de ellas eran los Hanau Eepe, mejor conocidos como los “Orejas Largas”, quienes eran considerados herederos directos del Ariki y descendientes de las divinidades
en que ellos creían.
El otro grupo social estaba constituído
por los Hanau Momoko, o los “Orejas Cortas”,
quienes eran los manufacturadores de los Moai - y los más destituídos en la
escala social- quienes no tenían muchos privilegios,
incluyendo el de alterar el tamaño de los lóbulos de sus orejas.
Mito
El mito popular dice que los huevos de la
Gallina Araucana no contienen colesterol.
¿Qué cosas, no?
En un estudio sobre la manipulación del genoma
aviar realizado por Somes RG Jr,
Francis PV, y Tlustohowicz JJ publicado en Septiembre de 1977 en el Poultry
Science Journal, dice lo contrario.
Los resultados del estudio arrojaron datos
comparativos recolectados durante dos años, los que refutan la creencia o mito popular
que asevera que los huevos de cascarón azul de la Gallina Araucana tienen
niveles de proteína más altos, y niveles de colesterol más bajos que el resto
de los huevos de gallina. ¡Esto es un
hueveo! Estos cotejos comparativos
detallados se realizaron entre huevos provenientes de cepas de Gallina
Araucanas, de White Leghorns, y Sex-links, estos últimos son pollos cruzados
cuyo color en la eclosión se diferencia por sexo.
No se encontraron diferencias entre los grupos
de prueba en porcentaje de proteína por gramo en la ovoalbúmina, o en el
porcentaje de proteína por gramo en la yema.
Los resultados de todos los ensayos fueron consistentes en sus
comparaciones con los otros huevos. Lo
curioso es que todos los grupos de prueba para proteína en los huevos de
Gallina Araucana fueron significativamente menores en contenido total de proteína
comparados con los huevos de los grupos de control. Este bajo contenido de proteína es
proporcional a la relación yema/albúmina de los huevos de Gallina Araucana,
comparados con los huevos asequibles en el mercado.
Los azules huevos de la Gallina Araucana por
otro lado, fueron establemente más altos en los niveles de la molécula orgánica
lípida colesterol en el contenido de mg/gr. de yema comparados con los huevos asequibles
en el mercado. Esto no es hueveo.
Doctrina in Aere*
Este es un pensamiento exclusiva y
completamente aesopiano*, muy personal de mi persona individual particular e
indivisible de mí mismo en la forma propia e íntima de mi yo; el que expresa la
creencia de que por el manifiesto, extraño y único aspecto de este notable
pajarraco, ésta gallina potencialmente pudiese ser pariente del pájaro Dodo, el
que físicamente luce exactamente igual a la Gallina Araucana, en forma física y
mental. Pero esto es materia de otra
discusión. Ahora “me hecho el pollo”.
La Última Nota del Autor:
Esta peculiar y distintiva
expresión del lingo popular chileno (echarse el pollo) simplemente significa: “Irse,
o me voy”.
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Et sub Glossarium
Glossarium – (Cum amore legentibus)
Aere –
Aire, en el aire.
Aesopiano – Que transmite
sentido (o información) sólo a aquellos en un movimiento secreto.
Decuman - Colosal.
Efesiano
– Doméstico.
ProntoImprese
– Renuncia, negación (de responsabilidades)
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Post scriptum et quorumdam suggestionibus pro futurum: Si hay algún tema sobre el cual usted quisiera leer mis
traumáticas y ligeramente psicopatísticas opiniones, por favor sugiéralo a: rguajardo@rguajardo.us.
Caveat: Mis opiniones personales pueden resultarle ácidas, demasiado
honestas, corrosivas, irreverentes, insultantes, altamente irónicas, acerbas,
licenciosas, mordaces y de una causticidad filosófica sin límites conocidos por
el ser humano, y quizá no le apetezcan o acomoden intelectualmente; pero es lo
que habrá disponible basado en su pedido.
Gracias.
El Loco
